玉米加工設備清洗過程的原理

　　玉米加工設備清洗過程的原理、方法和設備除與大米加工基本相同外，還采用旋流除石器和帶堰的水箱進一步去除重石和金屬物體。浸泡方式有單槽循環和逆流循環兩種。目的是軟化玉米粒，破壞蛋白質網絡，去除大部分可溶性物質，便于破碎分離。破碎胚芽分離一般采用兩級破碎、兩級分離工藝。使用凸輪磨機進行粉碎，胚通過胚芽旋風分離器或浮選罐分離，然后通過6個弧形篩逆流洗滌得到干凈的濕胚。研磨和纖維分離洗滌是將玉米糊用沖擊磨或砂輪研磨成懸浮液，其中含有細渣和粗渣，然后用振動平篩、離心篩或弧形篩除去游離淀粉和面筋。將纖維素的細顆粒從纖維素中分離出來，同時用水洗滌，以提高淀粉得率。我國玉米淀粉廠淀粉乳的精制主要采用洗滌、離心、離心加旋風三種方法。淀粉的脫水干燥通常使用三足離心機、自動刮刀卸料離心機和真空吸濾機，通過濾布將淀粉乳中的游離水分離，所得濕淀粉含有約40%的水分.大部分淀粉干燥采用氣流（也稱閃蒸）干燥，是將濕淀粉與凈化后的高濕氣流在密閉管道內混合送出過程中進行熱交換的過程，可將淀粉干燥至14%的水分頃刻。